青蟹什锦糯米饭 - 青蟹什锦糯米饭的做法,青蟹什锦糯米饭怎么做好吃,青蟹什锦糯米饭的家常做法 - 京细菜谱

青蟹什锦糯米饭

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spiral任性

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清蟹蒸糯米饭，青蟹和糯米的搭配，里面还加入了香菇，青豆和玉米粒，用柠檬汁去腥增香，趁热吃超级的棒，能闻到一股淡淡的柠檬香味，

时间:30分钟-1小时

食材

青蟹 300g

糯米 150g

橄榄油 20ml

盐 2g

青豆 50g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备食材
步骤 2/13

糯米提前淘洗干净后用清水浸泡至用手指能轻松捏碎
步骤 3/13

再把糯米洗净后沥干水分，泡发的香菇洗净后切丁
步骤 4/13

准备柠檬，葱花和生姜片
步骤 5/13

青蟹洗净后去掉鳃，脐后斩成块挤入柠檬汁后拌匀
步骤 6/13

热锅倒入橄榄油温油下入姜片爆香
步骤 7/13

再把青豆，香菇丁和玉米粒倒入煸炒出香味
步骤 8/13

加入糯米和盐翻炒均匀
步骤 9/13

加入蚝油翻炒均匀后熄火
步骤 10/13

蒸笼里叠上蒸布，把炒过的米粒加入再把蟹块插入米粒里
步骤 11/13

最后加入蟹盖
步骤 12/13

冷水上锅大火蒸至米饭熟透后熄火出锅
步骤 13/13

撒上葱花上桌

小贴士

1.糯米先要浸泡这样能减少烹饪时间保持蟹肉的鲜嫩

2.柠檬汁多挤入一些能去腥增香

发布于 2019-06-10