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腊味什锦糯米饭
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嫡钥肝辜医

这腊味什锦糯米饭是上星期六做的，原本想炒好以后做烧卖吃的，儿子吃了一口说就这样吃很好吃啊，别做了老妈，我说那好啊省的我做烧卖皮了，后来干脆用小火慢慢的焖了一层香香的锅巴，特棒。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 300g
油 适量
盐 适量
青豆 适量
香肠 适量
冬笋 适量
胡萝卜 适量
生抽 适量
老抽 适量
生姜 适量
黑木耳 适量
干香菇 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    糯米洗净后浸泡至用手指能捏碎
  • 步骤 2/14
    冲洗干净后放入蒸锅垫上蒸布把米饭蒸熟
  • 步骤 3/14
    准备食材
  • 步骤 4/14
    洗净后除青豆外全部切丁
  • 步骤 5/14
    锅内水开后除香肠丁外下入焯水后捞起
  • 步骤 6/14
    准备姜片
  • 步骤 7/14
    热锅倒入油，温油下入姜片爆香
  • 步骤 8/14
    再把香肠丁倒入煸炒至全部变色
  • 步骤 9/14
    加入料酒
  • 步骤 10/14
    倒入全部蔬菜丁加盐煸炒均匀
  • 步骤 11/14
    盖上大火烧一分钟
  • 步骤 12/14
    之后打开倒入糯米饭
  • 步骤 13/14
    加入生抽和老抽
  • 步骤 14/14
    煸炒均匀后熄火出锅。
小贴士

1，这样可以直接吃，还可以包烧卖，想吃锅巴的就转小火慢慢烧。

2，糯米饭很鲜香味很棒，各种食材都有自然的鲜味，不要添加鸡精哦。

发布于 2019-11-26
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