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双色八宝饭
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愉快shovel

八宝饭是一道喜庆吉祥的年味点心，它颜色美丽，口味香甜，寓意吉祥，因此在团年的宴席上大受欢迎，特别是孩子更喜爱它。

时间:10-30分钟
食材
糯米 250克
黑米 100克
白砂糖 50克
葵花籽油 30克
干去芯莲子 适量
红枣 适量
葡萄干 适量
枸杞 少许
干玫瑰花 1朵
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    糯米黑米莲子浸泡过夜。
  • 步骤 2/9
    把糯米黑米分别放在蒸锅内蒸30分钟以上蒸熟。
  • 步骤 3/9
    红枣葡萄干枸杞干玫瑰花用水浸软，把红枣剖开两半，剔去枣核。
  • 步骤 4/9
    糯米黑米蒸熟后取出，分别放在两个容器内，取一大勺糯米加入黑米内，分别在两个容器内加入白砂糖和油，戴一次性手套揉匀。
  • 步骤 5/9
    取一深碗，在碗底和四壁涂上植物油，用各色干果摆出自己喜欢的造型。
  • 步骤 6/9
    分别取糯米和黑米填满碗壁，抹平表面放蒸锅内大火蒸30分钟，取出倒扣盘中即成。
  • 步骤 7/9
    造型美丽，口感香甜软糯，营养丰富。
  • 步骤 8/9
    成品图。
  • 步骤 9/9
    成品图。
小贴士

黑米比较难煮熟，可以比糯米提前泡，或者比糯米多蒸30分钟才软烂；传统八宝饭用猪油更香，不喜欢过分油腻的可以用无味道的植物油；摆照型的干果可以用各种自己喜欢的；剩余的各色干果可以用来煮粥。

发布于 2018-07-04
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