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八宝饭
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郑危险男爵

很多喜庆的场合都有八宝饭的出席，尤其是过年必吃的一道菜，八宝饭严格来说，应该算是一道应景的主食，颜色丰富，口感甜蜜，意味着团圆美满，财源滚滚，预示着新的一年幸福甜美！

时间:1-2小时
食材
糯米 300g
油 适量
蜜枣 适量
葡萄干 适量
枸杞 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把糯米洗净泡12小时
  • 步骤 2/9
    枸杞 葡萄干洗净泡软
  • 步骤 3/9
    把蒸锅加水铺上纱布，加泡好的糯米，大火蒸一个小时
  • 步骤 4/9
    蜜枣洗净切小块
  • 步骤 5/9
    把蒸熟的糯米拿出，趁热加白糖拌均匀
  • 步骤 6/9
    取一个空碗，碗内壁涂上一层油，将蜜枣，葡萄干，枸杞，平摆在碗底
  • 步骤 7/9
    铺一层糯米饭，再撒上点葡萄干和枸杞
  • 步骤 8/9
    再铺一层糯米压实，放锅内蒸制15分钟
  • 步骤 9/9
    取一个盘子，扣在蒸好的八宝饭上，倒扣过来即可
小贴士

用的碗要干净无水，一定要刷一层油，这样不会粘，容易倒扣出完整的八宝饭。

发布于 2020-02-05
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