jxcaipu logo
八宝饭
1.3万 热度 124 收藏
shrine飞翔

这个八宝饭是我们那婚宴上的一道甜点,直到现在还保留着这道菜,记得小时候经常和妈妈去吃婚宴,有人家结婚娶媳妇,去坐席,最喜欢吃的就是这个菜了,软软糯糯的,甜甜的,自己在家做很麻烦,都不愿弄,所以没有在家做过,突然有一天想吃这个八宝饭了,家里也都有食材,就做了一个,里边包含着儿时的回忆。

时间:1-2小时
食材
糯米 300g
莲子 30g
花生 30g
猪油 适量
葡萄干 适量
桂圆肉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有的食材都准备好
  • 步骤 2/10
    先把莲子和花生用温水泡软
  • 步骤 3/10
    糯米提前泡一下,最少2小时
  • 步骤 4/10
    泡好的糯米上锅蒸熟,这是把莲子和花生也一起蒸一下
  • 步骤 5/10
    蒸好的糯米饭趁热,拌入白糖和猪油
  • 步骤 6/10
    把花生、莲子、葡萄干也放进去一起搅拌
  • 步骤 7/10
    找一个圆形的碗,碗里要抹上油,然后在碗底摆出造型
  • 步骤 8/10
    然后把糯米饭放到碗里,一定要压实,再上锅蒸10分钟
  • 步骤 9/10
    蒸好的米饭,找一个盘子,把碗倒扣过来
  • 步骤 10/10
    脱模即可了
小贴士

在往碗里放糯米饭的时候一定要在碗里摸一层油,不然不好脱模的,太粘了

发布于 2024-08-29
相关菜谱
写评论