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八宝饭
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shrine飞翔

这个八宝饭是我们那婚宴上的一道甜点，直到现在还保留着这道菜，记得小时候经常和妈妈去吃婚宴，有人家结婚娶媳妇，去坐席，最喜欢吃的就是这个菜了，软软糯糯的，甜甜的，自己在家做很麻烦，都不愿弄，所以没有在家做过，突然有一天想吃这个八宝饭了，家里也都有食材，就做了一个，里边包含着儿时的回忆。

时间:1-2小时
食材
糯米 300g
莲子 30g
花生 30g
猪油 适量
葡萄干 适量
桂圆肉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有的食材都准备好
  • 步骤 2/10
    先把莲子和花生用温水泡软
  • 步骤 3/10
    糯米提前泡一下，最少2小时
  • 步骤 4/10
    泡好的糯米上锅蒸熟，这是把莲子和花生也一起蒸一下
  • 步骤 5/10
    蒸好的糯米饭趁热，拌入白糖和猪油
  • 步骤 6/10
    把花生、莲子、葡萄干也放进去一起搅拌
  • 步骤 7/10
    找一个圆形的碗，碗里要抹上油，然后在碗底摆出造型
  • 步骤 8/10
    然后把糯米饭放到碗里，一定要压实，再上锅蒸10分钟
  • 步骤 9/10
    蒸好的米饭，找一个盘子，把碗倒扣过来
  • 步骤 10/10
    脱模即可了
小贴士

在往碗里放糯米饭的时候一定要在碗里摸一层油，不然不好脱模的，太粘了

发布于 2024-08-29
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