首页
分类大全
食材大全
我的菜谱
APP下载
椒麻鸡丝凉面
7.6万 热度
39 收藏
甘操陕蠢夭
关注
面前的一盆凉面,拌着鸡丝和黄瓜,淋上酱料,还有一点点红油,这一直是我夏天的最爱。
食材
辣椒粉
适量
白芝麻
适量
花椒粉
适量
花生碎
适量
葱
3根
姜
3片
大葱
3小段
碱水面
适量
鸡胸肉
适量
黄瓜
适量
胡萝卜
适量
排骨
适量
可乐
适量
葱姜蒜
适量
干辣椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
制作椒麻油:锅中倒大量油,加入葱段,姜片烧至冒烟,捞出弃之,把热油倒入装有辣椒粉、花椒粉、白芝麻的碗中,辣椒油完成。
步骤 2/9
面条入冷水锅,煮熟,捞起过凉水,放入篓子里倒入适量熟油拌匀,在电风扇旁吹凉。
步骤 3/9
调一碗酱汁:生抽、麻油、醋、糖,按照4:2:2:1的比例倒入一个碗中,调匀备用。
步骤 4/9
熟鸡胸肉撕成细丝;黄瓜,胡萝卜分别切丝备用。
步骤 5/9
晾凉的面条装碗,铺上黄瓜丝,胡萝卜丝,熟鸡丝,撒花生碎,最后倒入酱汁和椒麻油拌匀,完成!
步骤 6/9
800g排骨切块洗净,下冷水锅焯水,捞起备用。
步骤 7/9
锅中热油,下姜蒜碎和干辣椒爆 香,再加入处理好的排骨,翻炒至排骨表层变色。
步骤 8/9
放入2个八角、1个桂皮,加料酒、生抽各一勺、老抽半勺、和适量盐,最后倒入可乐没过排骨,大火烧开之后转小火,加盖再闷半小时,大火收汁。
步骤 9/9
收至汁水浓稠,装盘撒上白芝麻和葱花,完成。
发布于 2018-06-06
178
相关菜谱
销魂椒麻鸡丝凉面
心远钟疏是
9.1万 热度
15 收藏
焙煎芝麻鸡丝凉面
万磁王uproar
10.2万 热度
8 收藏
麻辣鸡丝凉面
君临灬骑骑秋雁
11.2万 热度
137 收藏
麻酱鸡丝凉面
流年里沉淪以风
8.5万 热度
27 收藏
麻酱鸡丝凉面
七色花爱恋雨阳
10.5万 热度
1.2万 收藏
香辣鸡丝凉面
cape爱看书
10.1万 热度
98 收藏
鸡丝凉面
恼弛址俦斩
6.9万 热度
52 收藏
鸡丝凉面
坏坏incomplete
8011 热度
194 收藏
椒麻鸡丝
innumerable愉快
9.9万 热度
200 收藏
鸡丝凉面
桓景逸糜
12万 热度
168 收藏
没想到你是这样的——椒麻鸡丝
霖九九
9.9万 热度
21 收藏
凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面
郗天青色等烟雨
9.5万 热度
12 收藏
鸡丝凉面
惠甄浮期妄年
8.4万 热度
37 收藏
鸡丝凉面
仙人掌tranquil
7.7万 热度
31 收藏
酸辣鸡丝凉面
婉丽gangster
11.3万 热度
14 收藏
椒麻鸡丝
丑圛袁命题寿
9万 热度
34 收藏
鸡丝凉面—迷迭香
柾月赫兹
7.3万 热度
40 收藏
鸡丝凉面
嘟噜嘟噜十一
9015 热度
172 收藏
鸡丝凉面
枉薨
1.3万 热度
195 收藏
鸡丝凉面
蛋挞
3.8万 热度
176 收藏
写评论