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麻酱鸡丝凉面
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流年里沉淪以风

暑热躁动，蝉鸣耳边，唯有这一盘地道的麻酱鸡丝凉面可以解馋。

时间:10-30分钟
食材
面 一把
黄瓜 半条
胡萝卜 半个
鸡胸肉 一块
橄榄油 一勺
芝麻酱 两大勺
辣椒油 一勺
酱油 一大勺
香油 一勺
陈醋 一勺
蚝油 一勺
花椒 十粒
芥末油 一勺
糖 半勺
盐 一勺
蒜 三粒
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    手擀面煮熟过凉水，控干水。
  • 步骤 2/6
    黄瓜、胡萝卜切丝。
  • 步骤 3/6
    鸡胸肉凉水下锅，放花椒5粒、大料1个、香叶3片、料酒1勺煮熟晾凉，撕成丝。
  • 步骤 4/6
    芝麻酱加酱油、蚝油、香醋、糖、盐、水搅拌均匀。热油炸香花椒浇在蒜泥上，拌入调好的麻酱中。
  • 步骤 5/6
    凉面摆上黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝浇上麻酱、再来的辣椒油。爽
  • 步骤 6/6
    再来杯冰啤。
小贴士

放入蒸盘一定要晃几下或者转盘子几下，要不然摊的不均匀

发布于 2019-02-03
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