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麻酱鸡丝凉面
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流年里沉淪以风

暑热躁动,蝉鸣耳边,唯有这一盘地道的麻酱鸡丝凉面可以解馋。

时间:10-30分钟
食材
一把
黄瓜 半条
胡萝卜 半个
鸡胸肉 一块
橄榄油 一勺
芝麻酱 两大勺
辣椒油 一勺
酱油 一大勺
香油 一勺
陈醋 一勺
蚝油 一勺
花椒 十粒
芥末油 一勺
半勺
一勺
三粒
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    手擀面煮熟过凉水,控干水。
  • 步骤 2/6
    黄瓜、胡萝卜切丝。
  • 步骤 3/6
    鸡胸肉凉水下锅,放花椒5粒、大料1个、香叶3片、料酒1勺煮熟晾凉,撕成丝。
  • 步骤 4/6
    芝麻酱加酱油、蚝油、香醋、糖、盐、水搅拌均匀。热油炸香花椒浇在蒜泥上,拌入调好的麻酱中。
  • 步骤 5/6
    凉面摆上黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝浇上麻酱、再来的辣椒油。爽
  • 步骤 6/6
    再来杯冰啤。
小贴士

放入蒸盘一定要晃几下或者转盘子几下,要不然摊的不均匀

发布于 2019-02-03
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