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卤花生米
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夜思insight

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食材
花生米 500克
八角 4个
香叶 4片
花椒 数粒
桂皮 2块
盐 适量
姜 1片
生抽 适量
辣椒 4颗
冰糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    取生的干花生500g
  • 步骤 2/5
    冷水浸泡半小时后滤干水，尽量不要破坏外面那层皮
  • 步骤 3/5
    准备卤料。（图中料可能不够，边煮边试着加）
  • 步骤 4/5
    将卤料和花生一起放锅里煮，水没过花生后还要再多一点。冷水下锅，大火烧开之后转小火慢炖。中途觉得味不够的话继续加料。
  • 步骤 5/5
    炖了两小时之后，卤汁基本收干。盖上保鲜膜，冰箱里放一夜，更入味。下层浸在汁里的味更足。
发布于 2018-09-08
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