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卤花生米
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负能量阿宁

花生米我们这里俗称为果仁儿。花生米的营养很丰富，有着补钙，减肥，补血，抗衰老等功效。家人都爱吃花生米，油炸、煮粥、入菜都好吃。这款是卤制的花生米。卤制时，在加了自己喜欢的调味品的基础上，针对当下气温高，正值世界杯赛的现状，又在卤汁里添加了乌梅、甘草、陈皮、山楂片等几味应季中草药。卤制好的花生米口感糯糯的，味道也很适合家人，还有着清热祛暑，化痰止咳，开胃消食，美容养颜等功效。当零食，作下酒小菜都不错。鉴于这款煮花生米的诸多功效，尤其适合观看世界杯赛时享用。

时间:1-2小时
食材
花生米 350g
盐 适量
花椒 适量
大料 适量
桂皮 适量
香叶 适量
乌梅 适量
甘草 适量
陈皮 适量
山楂片 适量
红枣 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    花生米洗干净用凉水浸泡。
  • 步骤 2/14
    备好花椒、大料、桂皮、香叶、乌梅、甘草、陈皮、山楂片、 红枣。
  • 步骤 3/14
    乌梅、甘草、山楂片洗干净用凉水浸泡。
  • 步骤 4/14
    陈皮、红枣洗干净用凉水浸泡。
  • 步骤 5/14
    花椒、大料、桂皮、香叶洗干净放入电饭煲内胆。
  • 步骤 6/14
    乌梅放入电饭煲内胆加适量水。
  • 步骤 7/14
    电饭煲内胆放入电饭煲盖上盖子通电煲。
  • 步骤 8/14
    开锅后，花生米连同浸泡花生米的水入电饭煲同煲。
  • 步骤 9/14
    再开锅，甘草、山楂片连同浸泡甘草、山楂片的水入电饭煲同煲。
  • 步骤 10/14
    再开锅，将陈皮、红枣再次清洗后入电饭煲同煲。
  • 步骤 11/14
    再开锅，加白糖搅拌均匀继续煲。
  • 步骤 12/14
    煮至花生米8、9粉熟，加盐搅拌均匀继续煲。
  • 步骤 13/14
    煮至花生米熟，断电晾凉放在连同卤汁一起倒入容器中浸泡一段时间。
  • 步骤 14/14
    可以放在冰箱冷藏室，随吃随取。
小贴士

卤料的添加依据个人口味，兼顾身体状况、季节、气候等因素。

花生米卤好后，不宜立即食用，再放在卤汁里浸泡后一段时间后食用味道更佳。

发布于 2019-10-11
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