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素什锦烧烤麸
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江南过客焦

烤麸吸收浓汁,一口咬下,满口汤汁,鲜美醇厚。

一道耗材,吃出一次美好回忆

食材
烤麸 适量
腐竹,胡萝卜,干黄花菜,干木耳,香菇 适量
甜椒 1个
葱段,八角,桂皮,盐,鸡精,白糖,老抽,耗油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    烤麸放入沸水中泡软,取出后在清水中洗净,控干水分撕成小块。
  • 步骤 2/4
    干木耳,干黄花菜,香菇,腐竹,用温水泡发,黄花菜切段,木耳撕成小块,香菇切丁,腐竹切段。胡萝卜切丁,甜椒切块
  • 步骤 3/4
    炒锅倒油烧热,下蒜瓣,葱段,八角,桂皮炒香,放烤麸,香菇丁,黄花菜,木耳腐竹,胡萝卜煸炒
  • 步骤 4/4
    加入老抽,蚝油略炒,注入清水朱凯,加入鸡精,白糖,盐,加盖转小火炖14分钟收汁即可
小贴士

Tips:烤麸一定要用沸水浸泡,可以去除豆腥味

发布于 2018-10-30
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