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糯米滋（黄豆粉版）
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alteration弟弟

糯米滋是饱腹的小点心。

基本做法就是糯米丸子裹上各种粉末类。

当然，如果没有黄豆粉也可以裹上其它的花生碎红糖芝麻等，主要看你有什么咯。

食材
糯米粉 适量
黄豆粉（已炒熟） 适量
白砂糖 根据个人的嗜好
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    糯米粉加水和成团。
  • 步骤 2/5
    煮开水，将糯米团揉成小丸子（建议揉成比汤圆稍大的丸子）后放入已煮沸的水中。
  • 步骤 3/5
    趁糯米滋煮熟的空挡，准备一些冰水，并将黄豆粉（或其它粉末）和白砂糖拌匀盛在盘子里。
  • 步骤 4/5
    待糯米滋全部浮在水面上之后再煮两三分钟便可关火，并将糯米滋过一遍冰水。
  • 步骤 5/5
    在冰水中浸一分钟后即可捞出，沥干水分，倒入黄豆粉和白砂糖的混合粉末中，将每个糯米滋都滚上粉末即可。
小贴士

过一下冰水是为了糯米滋之间不会发生粘连的情况，为了美观和口感，请不要太懒而省掉这一步呀！

发布于 2018-12-15
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