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红薯黑芝麻糯米饼（红豆馅）
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金酒柠

红薯即山芋，切片蒸熟，加入糯米粉搅拌均匀揉成面团，包入自制蜜红豆，按扁，蘸上黑芝麻，电饼铛煎烙。写个菜谱备忘。

食材
红薯（山芋）（生） 405克
水磨糯米粉 254克
白糖 15克
黑芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    红薯（山芋）洗净切片，蒸锅蒸熟。
  • 步骤 2/9
    蒸熟的红薯（山芋）用勺子按成泥状，加入糯米粉，用手揉捏成团。
  • 步骤 3/9
    自制蜜红豆见我另外一个菜谱。自制蜜红豆中加入适量白糖和糯米粉，拌匀备用。
  • 步骤 4/9
    取53克的红薯糯米面团，捏一个窝状，包入红豆馅，像包包子一样收口，稍微轻轻按扁。
  • 步骤 5/9
    小面胚的表面刷水，蘸上黑芝麻。
  • 步骤 6/9
    电饼铛放点油，放入红薯芝麻糯米饼煎烙。
  • 步骤 7/9
    煎烙几分钟至底面金黄。
  • 步骤 8/9
    翻面继续煎烙有黑芝麻的一面。
  • 步骤 9/9
    红薯黑芝麻糯米饼（红豆馅）成品。
小贴士

1.不用加水。2.电饼铛煎烙时注意火候，有芝麻的一面易糊。3.自制蜜红豆见我另外的一个菜谱。

发布于 2018-10-29
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