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泰国芒果糯米饭（蝶豆花蓝糯米饭版）

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蝶豆花，也称蓝蝴蝶，来自泰国，作为一种天然的植物色素，被广泛用于食物装饰中。

蝶豆花，可以用于泡茶，做食品染色，它的味道很淡，有淡淡的清香，可以加入蜂蜜或糖调味。正常状态下泡出的水是蓝色，滴入酸性物质，如柠檬汁，会变成紫色。

食材

糯米 150g

芒果 2个

椰浆 200ml

蝶豆花 10朵

热水 150ml

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

备好原料，芒果选个头适中的。
步骤 2/9

蝶豆花加入150ml热水泡开，泡出颜色
步骤 3/9

椰浆倒入小奶锅内，开小火，加入1/4茶匙盐
步骤 4/9

再加入1茶匙糖
步骤 5/9

提前泡两小时的糯米
步骤 6/9

把泡好的糯米的水倒掉，加入100ml的椰浆和蝶豆花水，混合，挑出蝶豆花，煮饭键煮上
步骤 7/9

这是煮好的椰浆蝶豆花糯米饭，很软糯
步骤 8/9

舀到小碗里，稍微压紧一下
步骤 9/9

扣在盘子内

小贴士

1、蝶豆花饮品我滴入了柠檬汁，所以会成紫色，而且加了椰汁，会分层、很漂亮，可以加冰口感更好；

2、煮糯米饭就和平时煮饭一样

发布于 2018-10-09