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泰式芒果糯米饭
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是雨叔本人

去年泰国旅行，对当地这道非常有特色的芒果糯米饭印象深刻，特别喜欢，一连几天都吃，因为喜欢吃，跟在泰国的朋友学做了这道菜，分享给大家！

时间:1-2小时
食材
芒果 1个
糯米 1.5杯
椰浆 200ml
白糖 1汤勺
盐 一小点儿
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好材料，糯米提前浸泡一晚上，淘洗后水分沥干，将白糖、盐、椰浆倒入泡好的糯米里搅拌均匀，水位刚刚浸泡到米的位置就可以了，水多了蒸出来太稀影响口感，然后放蒸锅里蒸40分钟，糯米建议蒸出来的比较香，也可以电饭煲煮！蒸好后搅拌均匀等放凉备用！
  • 步骤 2/5
    芒果洗净削皮！
  • 步骤 3/5
    对半切开，再挨着斜刀切薄片，切好后摆盘，用最小的片做花心，然后再一片一片往外包，就成了一朵花的造型，这一步忘了拍照片！
  • 步骤 4/5
    待芒果切好摆盘好后，将凉好的糯米用小碗装满一小碗压紧，再扣回盘子里就有型了，再用一个小碗将小半碗椰浆放微波炉里热20秒，取出加2勺子炼奶，搅拌均匀后淋在糯米饭上，加一朵薄荷叶做点缀，椰香扑鼻，清甜爽口的芒果糯米饭就做好咯！
  • 步骤 5/5
    这是配料做出来的两人份，跟LG的泰式芒果晚餐，心情美美哒！
小贴士

蒸糯米的水，可以将椰浆和水1:1的量一起加入，水位刚没过米，看不到米的位置为佳，蒸出来软硬适中，很糯！

发布于 2018-06-22
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