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迷你肠仔面包
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疯疯癫癫只为你

天气预报说今天有雪

如果是真的

将是今冬第一场雪

寒冷天气里

早晨越发想吃些有热量有能量的食物

哪怕只是一个人

昨天晚上做了这个迷你肠仔面包

肠胃不适的小妞见了立刻说饿

可惜还不能给她吃

答应她

等她好了会再做

祝大家冬日健康安好

：）

食材
金像高粉 160g
低粉 40g
酵母 2.5g
细砂糖 32g
盐 3g
奶粉 8g
鸡蛋 20g
水 104g
黄油 20g
用料2 (表面装饰)小香肠 16个
用料2 (表面装饰) 香葱碎/香草碎 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机。待面团至扩展阶段时加入黄油，继续和面至接近完全阶段。揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵。
  • 步骤 2/8
    取出面团排气后，将面团分成6等份，滚圆松弛10分钟。
  • 步骤 3/8
    将面团擀成长条形。
  • 步骤 4/8
    翻面后把一头压薄，自下而上卷起，捏紧收口。
  • 步骤 5/8
    面团搓成长条，卷成“0”型 。
  • 步骤 6/8
    依次做完所有面团，盖上保鲜膜进行二次发酵。
  • 步骤 7/8
    取出小香肠放在“0”型中间。面包表面刷鸡蛋液。
  • 步骤 8/8
    挤上番茄酱、蛋黄酱，撒少许香草碎，放入预热的烤箱160度烤12分钟。
发布于 2018-06-26
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