jxcaipu logo
迷你肠仔面包卷
3.7万 热度 187 收藏
一朝风月英逸

当孩子吃腻了包子馒头大饼，以及普通的面包都吃厌了，是否想起来烘烤一个得刚刚好的全营养的可爱滴面包卷呢，再配上一杯纯鲜牛奶，或一碗米粥，精彩的早餐在你手中成就。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 270g
鸡蛋 1个
糖 40g
牛奶 105g
小火腿肠 6个
黄油 30g
盐 2g
酵母 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    牛奶，蛋液，糖，盐先在面包桶里混匀
  • 步骤 2/13
    再倒入高粉，最后放上酵母
  • 步骤 3/13
    加入黄油，再操作2－3个揉面程序
  • 步骤 4/13
    揉至完全扩展阶段，拉出薄膜
  • 步骤 5/13
    面团进行第一发酵，发至两倍大
  • 步骤 6/13
    发酵好的面团，分割6份，排气滚圆松弛15分钟。
  • 步骤 7/13
    取一份擀成长条
  • 步骤 8/13
    对折
  • 步骤 9/13
    放上火腿肠
  • 步骤 10/13
    卷起
  • 步骤 11/13
    放入模具中
  • 步骤 12/13
    全部做好后，第二次发酵到1.5倍。
  • 步骤 13/13
    发酵好后，刷蛋液，预热烤箱180度，上下火烤15分钟左右。
小贴士

厨房小语：1、烤几分钟，面包上色后记得加盖锡纸，否则会烤黑了。

2、烤制时间依自家的烤箱而定。

发布于 2022-06-04
221
相关菜谱
写评论