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迷你果酱面包卷
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屈孤秋酷

做了果酱，当然要做搭配果酱的面包了。这款小面包非常适合做早餐，也可以在中午与晚饭间饿的时候来上一个，不但养胃、补充能量，还很有情调呢，味道很棒，亲们可以试试！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 270g
黄油 18g
盐 3g
绵白糖 24g
酵母 3g
牛奶 180ml
自制果酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    除黄油和果酱，将所有原料放入面包机内，和成光滑面团。
  • 步骤 2/10
    黄油称好，室温软化。
  • 步骤 3/10
    15分钟后，加入黄油，继续揉制。
  • 步骤 4/10
    揉至出膜后，取出放入温暖处发酵至两倍大。
  • 步骤 5/10
    取出排气，揉光滑。
  • 步骤 6/10
    分成大小均等的几份，将其中一份擀成长方形。
  • 步骤 7/10
    抹上果酱，我用的是自制的山楂果酱。
  • 步骤 8/10
    如图卷成圆柱形，转过来。
  • 步骤 9/10
    放入烤箱，选择发酵档，发酵至两倍大后刷一层蛋液，温度调至180度，烘烤16分钟左右即可。
  • 步骤 10/10
    烤好后取出晾凉，冷却后的面包放入保鲜袋常温保存，最好2天内食用完。
小贴士

1 面团中牛奶的量要根据具体情况适当调整。

2 因为我的果酱做得很甜，所以放得少，如果您做的果酱味道不是特别甜的话，可以多放些，丰富面包的口感。

3 烤箱温度要视自家烤箱的脾气来定。

发布于 2023-04-30
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