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菠萝果酱面包
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小梦泯灭无言钱浭

菠萝果酱做了有好几天了，家人一直惦记着，都想吃菠萝果酱面包，趁着有空赶紧做了，这一盘菠萝果酱面包正好是我们全家四口的一顿早餐。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 280g
酸奶 130g
鸡蛋 50g
玉米油 30g
绵白糖 25g
酵母粉 3g
精盐 3g
菠萝果酱 1罐
全蛋液 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将除全蛋液和菠萝果酱外的所有原料，依照先液体后固体的原则，依次加入面包桶中，
  • 步骤 2/10
    启动面包机和面25分钟，我的面包机一个和面程序就是这么长，程序结束就能达到扩展阶段，
  • 步骤 3/10
    然后启动面包机的发酵功能，发酵40分钟，
  • 步骤 4/10
    将发酵好的面团，揉搓排气后，分割成12份，滚圆，松弛5分钟，
  • 步骤 5/10
    取一个小面团，擀成圆皮，
  • 步骤 6/10
    放上一勺菠萝果酱，
  • 步骤 7/10
    均匀收口，
  • 步骤 8/10
    全部做好后，码入不粘烤盘中，
  • 步骤 9/10
    二发40分钟后，在面包坯表面刷上全蛋液，
  • 步骤 10/10
    入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤18分钟。
小贴士

自制的菠萝果酱水分含量大，作为馅料制作面包时，切勿放得过多，不然烤后容易开裂。

发布于 2023-01-05
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