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菠萝果酱
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国儿童不遗

现在的菠萝大量上市，又便宜又好吃，做果酱非常不错。做好的果酱可以用来装饰甜品，也可以抹在面包上吃，我都喜欢，喜欢它的果香味~加了吉利丁粉，冷冻后可以让菠萝果酱变浓稠，方便当面包馅料或者抹面包吃哦！

时间:1-2小时
食材
菠萝 1个
清水 适量
盐 适量
粗砂糖 适量
吉利丁粉 5g
冰糖粒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    菠萝去皮洗干净。
  • 步骤 2/9
    切成小块。
  • 步骤 3/9
    放进盆里加入适量水和盐泡二十分钟。
  • 步骤 4/9
    取三分之一菠萝沥掉水分，切成丁，加入适量白糖拌匀腌一小时。
  • 步骤 5/9
    余下的三分之二菠萝放进料理机里打成泥 。
  • 步骤 6/9
    将菠萝泥倒进腌好的菠萝粒里拌匀。
  • 步骤 7/9
    加入适量的冰糖粒，煮至自己喜欢的浓稠度即可关火。
  • 步骤 8/9
    然后加入5克吉利丁粉，拌匀。
  • 步骤 9/9
    冷却后装进小瓶子里，放冰箱保存。
小贴士

1、菠萝最好叫店家帮忙去皮，自己去皮比较麻烦。

2、买回来的菠萝可以切大块或者切小块用盐水腌一下。

3、糖的份量自己选择，喜欢甜点就多加点糖，糖份越多，保质期越长。

4、这款菠萝酱没有添加任何防腐剂，请尽量在十天内吃完。

5、用来装酱的瓶子最好高温消毒，而且保证装时无油无水。

发布于 2020-03-02
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