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肠仔面包
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一元

肠仔面包，啖啖肠仔味，香喷喷！----广东话

时间:1-2小时
食材
扩展阶段面团 250g
香肠 100g
蛋液 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将揉致扩展阶段的面团加盖保鲜膜进行基础发酵40分钟，发至二倍大；
  • 步骤 2/5
    将扩展阶段的面团切割，滚圆，醒发
  • 步骤 3/5
    醒发后的面团揉搓成条，长度是香肠的2.5倍长，将成条面团卷在香肠上；
  • 步骤 4/5
    烤盘铺上锡纸，将成型的面包排在上面，放置烤箱，选择发酵功能（即温度为30-40度），最后发酵40分钟；
  • 步骤 5/5
    面团发酵至2倍大，刷上一层薄薄蛋液，预热烤箱，190度，20分钟后出炉。
小贴士

用汤种面团来烤出来的面包，口感很软绵，放置第二天都没有回硬绑感，大家可以试试

发布于 2023-04-01
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