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免出膜迷你肠仔包
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跃颊背孟吨

这个方原本是做披萨的，很好吃，试做肠仔包也不错，最重要是不用揉出膜！

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 150g
水 90g
油 20g
糖 15g
盐 1g
酵母 3g
肠仔 6根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将材料用刮刀混合后， 倒出工作台揉面
  • 步骤 2/7
    揉成面团后盖保鲜膜发酵40分钟
  • 步骤 3/7
    发酵至两倍大后，工作台撤些高粉，把面团倒出，压出气泡后分成6等份，醒15分钟
  • 步骤 4/7
    取一小面团擀成窄的长方形，分成两半，分别卷两条小香肠
  • 步骤 5/7
    接口要捏紧，朝下，放在铺好油纸的烤盘上，进行第二次发酵，我是用烤箱发酵的，大概30-40分钟
  • 步骤 6/7
    发酵至两倍大就可以刷蛋液，撤白芝麻，我没有刷蛋液，我刷的是枫糖浆
  • 步骤 7/7
    入预热好200度烤箱，烤12-15分钟即可！
发布于 2018-06-17
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