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全麦吐司(馨尔唛全麦粉
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栾杀戮天下

本方用粉为馨尔唛全麦粉。

用量适用于方形吐司。

二个吐司的量。

食材
全麦粉 475克
牛奶 375克
糖 50克
即发干酵母 5克
黄油 45克
盐 5克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    除黄油，盐以外的材料混合成团揉至扩展，加入黄油和盐揉至完全阶段。
  • 步骤 2/9
    搓圆放温暖湿润处发酵至二倍大，手戳洞不回缩不塌陷。
  • 步骤 3/9
    手按排气，分成六个面团，盖膜静置十五分钟。
  • 步骤 4/9
    按扁面团擀成长方形。
  • 步骤 5/9
    翻起一边至三分之一处，手按压实。
  • 步骤 6/9
    翻起另一边，手按压实。
  • 步骤 7/9
    卷起，大约2.5~3圈。
  • 步骤 8/9
    同方法卷好六个，依次放入二个吐司盒内，放在温暖湿润处至八九分满。盖好吐司盖，放入提前预热好的烤箱，185度40分钟。
  • 步骤 9/9
    出炉震几下倒在晾网上冷却，等完全冷却了再切片。
发布于 2019-01-07
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