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玉米面酸菜猪肉包
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蝶舞淺夏晨轩
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食材
白面粉 适量
玉米面 适量
猪肉馅 适量
酸菜 适量
盐 适量
糖 适量
牛奶 适量
酵母 适量
料酒 适量
花椒粉 适量
胡椒粉 适量
酱油 适量
葱姜末 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
调和油 适量
芝麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    2/3的白面粉、1/3的玉米面，加一点盐和糖混合在一起
  • 步骤 2/12
    牛奶用微波炉加热至微温，放入适量酵母粉化开静置10分钟
  • 步骤 3/12
    将牛奶酵母水倒入面粉混合物中，再加入适量温水，用手揉成软硬适度的面团
  • 步骤 4/12
    放在温暖处发酵，发起来之后用手指捅一个小洞，不回缩就证明面发好了
  • 步骤 5/12
    猪肉剁成末，加上料酒、花椒粉、胡椒粉、酱油、葱姜末、鸡精、蚝油、调和油、芝麻油拌匀
  • 步骤 6/12
    自家腌的酸菜冲净剁成馅，拌入肉馅中即成包子馅
  • 步骤 7/12
    发好的面团分成大小适中的剂子
  • 步骤 8/12
    擀成圆面片
  • 步骤 9/12
    放入适量馅料
  • 步骤 10/12
    捏成麦穗形状的包子
  • 步骤 11/12
    包好的包子盖上保鲜膜饧发20分钟
  • 步骤 12/12
    凉水上锅，大火烧开后转中火蒸15-20分钟左右即可关火，再虚蒸几分钟之后捡出来吃吧
发布于 2019-01-15
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