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酸菜猪肉包子
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高大bid
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这酸菜是秋天时候腌的,没吃完就给切丝冻起来了,吃的时候再拿出来还是原来那样
时间:10-30分钟
食材
猪肉
500g
酸菜
半颗
面粉
1000g
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
酵母
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
面粉加酵母用水和面,发酵两倍大,然后再揉匀排气,放一边静置
步骤 2/10
猪肉绞成肉馅,放葱姜末,酱油,花椒粉,盐,油
步骤 3/10
顺一个方向搅匀
步骤 4/10
酸菜切丝,泡水,去除多余酸味,然后挤干水分,剁碎
步骤 5/10
剁好的酸菜放入肉馅里搅匀
步骤 6/10
面团揉匀,切成小剂子
步骤 7/10
再擀成面皮
步骤 8/10
取一面皮,放入适量的馅
步骤 9/10
从一边捏褶,然后包成包子
步骤 10/10
锅中坐水,间隔的摆入包子,蒸20分,包子蒸好后关火焖3分左右再开盖
小贴士
搅拌馅时候始终顺一个方向搅拌
蒸好后不要立即开盖,焖3分左右再开盖
发布于 2019-10-30
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