jxcaipu logo
夏日小料理---凉拌挂面
7.8万 热度 41 收藏
卡片ally

以前不喜欢吃超市卖的挂面

后来才发现哪有不好吃的食物

只是没有找到正确的料理方法

我做中式料理都很随意

按照自己的口味就好

食材
挂面 1人份，按自己的食量定哦
蒜末 适量
辣椒粉 喜欢辣就多放点
生抽 适量
配菜 随意，我 这次是白灼秋葵
花生油 花生油香哈，不要太多，不然面油腻腻的
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    挂面放滚水中煮熟，不要煮过了，如果在锅里已经透明了，就说明面煮过了，一般在锅里半透明的状态下就可以捞出了
  • 步骤 2/5
    捞出面后立即在水龙头小冲洗至完全凉透，之后沥干装盘
  • 步骤 3/5
    这次我用了秋葵当配菜，刚才煮面的水再次煮开，秋葵整只放进去焯15秒左右，捞出，水龙头下冲凉，之后改刀成块，不要切太薄，不然里面黏黏的液体会流出来
  • 步骤 4/5
    把蒜末辣椒粉秋葵摆在面中间，再从面中间倒生抽进去（尽量浇在蒜末辣椒粉上，这样等下浇热油的时候才能把生抽也热熟），炒锅热油至冒烟，之后浇在蒜末辣椒粉上面，拌匀，就可以开吃啦～～Ps：蒜尽量切细，容易热熟，味道不会那么重，蒜香也更足～～油不要太多哦，可以把蒜末辣椒粉热熟就好了～
  • 步骤 5/5
    这种面清爽无负担，分分钟钟光盘，吃完也不会一身大汗，反而觉得凉凉的～～配冰啤酒也很赞哦～～
发布于 2018-06-05
68
相关菜谱
写评论