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港式吐司
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亦枫天屎的翅膀

又是大旺的配方，大旺的每个配方都好吃。

为什么叫港土不晓得，但在面包圈广为流传，真是松软又美味啊。

我这次做，因为有剩下些蒜蓉黄油，于是在顶部划开口子，挤上了黄油，味道也好。

可以割口，也可以不割，随意。

割口的话，旁边就不会爆开，从旁边看形状更美。

自由姐说：为什么边上爆开,因为要释放压力,中间开了口,有了解压途径,就不用从旁边走了噻。

食材
高粉 250g
糖 50g
酵母 3g
奶粉 8g
盐 2g
鸡蛋 30g
黄油 25g
水 135g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    除黄油和盐外，全部材料搅拌成团，后油法加入黄油和盐揉到完全阶段。
  • 步骤 2/4
    基本发酵1个小时，分割松弛30分钟，整形入模最后发酵1个小时至8分满模。顶部用刀片划开，挤入黄油。（此步可省。）
  • 步骤 3/4
    烤箱180°烤30-40分钟左右。
  • 步骤 4/4
    【培根靠自己的油脂/煎得酥脆美味/真是了不起的家伙...--深夜食堂。】 柔软的土司夹着煎得酥脆的培根，好吃！
小贴士

**面团的水份，可以根据自己面粉吸水和当地气候潮湿程度适当的增减。

发布于 2019-01-23
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