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港式吐司
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拉扯complexity

源自日本风靡一时的主流面包，,成品长得很高，组织也很好，软软的，非常好吃，奶香十足，更让您品味到它的与众不同！你值得拥有!大家有空可以尝试做做哦～

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
糖 50g
奶粉 8g
水 135g
鸡蛋 30g
黄油 25g
酵母 3g
全蛋液-扫面用 少许
盐 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备所需材料
  • 步骤 2/6
    按照先液体后固体的顺序，除黄油和全蛋液以外的所有材料，放进面包桶里
  • 步骤 3/6
    启动面包机一键制作，15分钟后放入黄油，面团逐渐和成团
  • 步骤 4/6
    和好的面团会经历两次发酵，发酵至2到2.5倍大小
  • 步骤 5/6
    面包机自动启动烘烤程序至金黄色（记得给面包表面刷上全蛋液）
  • 步骤 6/6
    烘烤结束后，将面包桶倒扣倒出面包，放凉切片就可以食用啦
小贴士

1、二发结束时的面团高度在七八分比较理想（如果不到桶的五分高，可以使用“暂停键”来延长发酵，按一次可延长15分钟）

2、二发结束后，表面刷上全蛋液，烤出来的面包表面更光亮

3、酵母要放最后，在粉的中间挖一个小洞来放置，不要与盐和糖混合放在一起

4、面粉要使用高筋面粉，酵母一定要使用即发酵母粉

5、我用的是PE8500W面包机，大家使用别的面包机时，注意适当调整

发布于 2019-10-22
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