红烧冻豆腐 - 红烧冻豆腐的做法,红烧冻豆腐怎么做好吃,红烧冻豆腐的家常做法 - 京细菜谱

红烧冻豆腐

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径吩丫焉晨

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空实浓郁，汁润咸鲜。

食材

老豆腐 1盒

瘦肉适量

菜籽油 1/3汤匙

淀粉 1茶匙

豆瓣酱 1茶匙

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烹饪步骤

步骤 1/11

老豆腐经过一夜冷冻后自然解冻，瘦肉切丁；
步骤 2/11

放胡椒粉、盐、料酒抓上劲，加淀粉；
步骤 3/11

放少许水拌匀。
步骤 4/11

冻豆腐切成方块。
步骤 5/11

油烧热，小火、下豆瓣酱、白糖、花椒炒香；
步骤 6/11

下肉丁炒散；
步骤 7/11

倒入冻豆腐；
步骤 8/11

加入清水；
步骤 9/11

大火烧至汁干；
步骤 10/11

放鸡精、葱颗；
步骤 11/11

翻转均匀即可。

小贴士

冰冻后的豆腐非常吸汁，咸度要比平常放淡些。

发布于 2018-08-26