夏天吃红烧肉,红烧排骨什么的觉得腻,就试试红烧素菜吧。
1,这个方法跟做红烧肉其实是一样的。如果有自己做红烧肉的习惯,用自己的方法也可以。
2,融化冰糖的时候,火一定要小,以免糊锅。
3,要留一点汤汁在盘子里,冻豆腐吸了汤汁才好吃。
4,加水的时候不要加多了,因为冻豆腐本来也要出水的。加水后和锅里的菜刚刚齐平就好。
5,先炒土豆,让土豆在油里过一下,土豆在之后焖煮的过程中就不会化汤了。