萝卜烧素鸡 - 萝卜烧素鸡的做法,萝卜烧素鸡怎么做好吃,萝卜烧素鸡的家常做法 - 京细菜谱

萝卜烧素鸡

3.4万热度 28 收藏

单身discourse

关注

在饭店里吃过这道菜，觉得口感不错，而萝卜又是一家人喜欢的菜所以回家就捣腾---味道很好

食材

萝卜 600克

素鸡 250克

虾干 60克

老抽 15克

干辣椒 2只

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

萝卜洗净去掉老头部分，不用全部去皮稍做处理、姜切片、葱切长段，备齐食材
步骤 2/13

素鸡、萝卜切块
步骤 3/13

锅锅烧热倒油待油温8层热放两片姜
步骤 4/13

开始煎素鸡，转中小火
步骤 5/13

素鸡煎至两面金黄装盘备用
步骤 6/13

煎素鸡的油不用倒掉----放姜、辣椒、八角稍微过油
步骤 7/13

中火---把萝卜放进锅里翻炒两分钟
步骤 8/13

倒入老抽翻炒几下
步骤 9/13

加入清水（有高汤加高汤）
步骤 10/13

放入虾干和冰糖盖上锅盖大火烧开转中火
步骤 11/13

待水收到三分之一（约15分钟）把煎好的素鸡放入锅内，萝卜与素鸡混合转小火焖
步骤 12/13

焖至20分钟，汤汁差不多收干时放味精、小葱段搅拌均匀关火
步骤 13/13

装盘端上桌

小贴士

喜欢汤多可以适当多加点水或高汤，对虾干可以换成小虾干，估计虾米和虾皮也可以做，只是没有大口吃虾肉的感觉，萝卜烧得入口即化，甜甜的，素鸡软软的有弹性，汤汁泡饭很鲜

发布于 2018-06-05