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胡萝卜烧花菜
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求醉

“胡萝卜烧花菜”是一道家常素烧菜肴，有的把“花菜”也叫成“菜花”，叫什么不重要，好吃才是硬道理。菜肴的制作并不复杂，但是在焯制胡萝卜时一定要放一点油，一是增加色泽，二是便于胡萝卜素的吸收。

时间:10分钟内
食材
花菜 1个
胡萝卜 2个
油 适量
盐 适量
西红柿 1个
白糖 少许
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    主辅料： 胡萝卜、花菜、
  • 步骤 2/14
    把花菜掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟，洗净备用。
  • 步骤 3/14
    胡萝卜去皮洗净、切滚刀块。
  • 步骤 4/14
    锅烧开水，加少许油、盐，放入胡萝卜焯制。
  • 步骤 5/14
    焯制胡萝卜断生，再放入花菜。
  • 步骤 6/14
    继续焯制1分钟，即可关火。
  • 步骤 7/14
    捞出备用。
  • 步骤 8/14
    把西红柿洗净、切碎，用来调味。
  • 步骤 9/14
    热油，炒香葱花，放入西红柿翻炒均匀。
  • 步骤 10/14
    放入备用的胡萝卜、花菜。
  • 步骤 11/14
    将其反复翻炒炒匀。
  • 步骤 12/14
    加盐、白糖调味。
  • 步骤 13/14
    继续炒匀即可关火。
  • 步骤 14/14
    出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士

1、加一个西红柿一是可以提味，二是可以调色。

2、焯制胡萝卜和花菜时，最好要熟透，吃起来口感才好。

发布于 2019-09-02
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