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紫薯全麦欧包
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卓捶奥估秤

超级想吃甜面包，可是热量太高，减脂的我，只能看着，自己做吧！热量很低，很健康的面包，呈现给你们参考。想吃松软的面包，加上黄油或橄榄油！

食材
紫薯 5个
酵母 8克
脱脂奶粉 20克
全麦粉 300克
高筋面粉 200克
盐 5克
水 350克左右
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    紫薯洗干净，去皮，上锅蒸熟透，放盒子里，捣碎。加入融水后的脱脂奶粉，搅拌，不然紫薯太干了，不好操作。
  • 步骤 2/5
    家里没有面包机，只能手工揉面了。把全麦粉，高筋面粉，盐，酵母，放一起搅拌均匀后，依次加水。用筷子搅拌。我这个锅是电饭煲的内胆，和面真的超好用，不粘耶。用筷子就弄成这个样子了，都不用上手的。 做好以后，醒一小时。
  • 步骤 3/5
    发酵好以后，我分割成了6个，依次排气，然后放入紫薯。包裹起来就行，本来想弄土司包的，哭觉得太麻烦，所以就这样了。直接放紫薯泥，卷起，或者像包包子那样，把紫薯馅放进去。
  • 步骤 4/5
    弄好以后就是这样的，烤箱50℃，二次发酵一小时左右。好吃的面包就是要不怕麻烦才对。
  • 步骤 5/5
    二次发酵后，烤箱预热180℃，30分钟就OK了。注意看颜色哦！忘记拍照了，尴尬。
发布于 2018-11-23
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