jxcaipu logo
紫薯全麦玛芬蛋糕
7.6万 热度 111 收藏
思梦癣

玛芬蛋糕是最简单的也最省事的一款蛋糕了，很适合上班族烤来当做早餐享用！今天冰箱里还剩下一些蒸熟的紫薯，我想了想不如做个玛芬蛋糕吧，方便又美味。只是今天的蛋糕有所不同，我用了全麦面包粉，虽然是面包粉做的，但是口感着实不错呢！而且我这款蛋糕白砂糖的量真的是非常非常少，小宝宝吃都没问题！可谓是低糖低脂啊(⊙o⊙)减肥期间食用都没有问题呢！再加上紫薯和全麦面包粉都含有粗纤维，所以这款蛋糕还有润肠通便的作用哦…爱美的女士可以敞开肚皮尽情享用啦！??

时间:30分钟-1小时
食材
全麦面包粉 80g
紫薯泥 100g
鸡蛋 1个
牛奶 30g
玉米油 24g
白砂糖 20g
泡打粉 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蒸熟的紫薯碾成泥放在筛网上过筛
  • 步骤 2/9
    过筛后的紫薯泥很细腻，取100克备用
  • 步骤 3/9
    在搅拌杯中加入紫薯泥、牛奶、玉米油和一个鸡蛋
  • 步骤 4/9
    打成非常细腻的糊糊
  • 步骤 5/9
    在糊糊中筛入全麦面包粉和泡打粉，加入白砂糖
  • 步骤 6/9
    快速切拌均匀成细腻粘稠的蛋糕糊
  • 步骤 7/9
    倒入不沾模具中（如果模具不是不沾的，要在模具内壁抹一层玉米油）表面抹平，撒上适量椰蓉
  • 步骤 8/9
    烤箱180度提前预热五分钟，送入模具，中下层上下火烤25分钟
  • 步骤 9/9
    烤好取出晾凉后脱模即可
小贴士

我这个蛋糕糊调好稍微有点干了，我觉得可以在适当增加点液体的量，牛奶或是玉米油可以增加些。

白砂糖的量可以增加至35到40克，我想让宝宝也吃，所以放的很少。

发布于 2020-10-28
264
相关菜谱
写评论