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青蛙玛芬蛋糕(非烤箱版
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白衣酒客历

玛芬蛋糕想想,是蛋糕里面最简单的一款蛋糕了,无须担心烤戚风一样烤得你傻傻的,只要将所有的材料加在一起,搅一搅便可造出一个香可敌国的蛋糕,方子里面我的鸡蛋是2个，约60克每个，抹茶粉将近用了8克，所以烤出的蛋糕很香，加了蔓越莓干后，降低了糖粉的量,以免烤出来的蛋糕会过甜,哈哈1.2.3.4.5.6.7妈妈带我去排队，做好这款玛芬，我不得不告诉你这款玛芬蛋糕我是用空气炸锅做的，原本以为蛋糕只局限于烤箱，或者也只有用烤箱烤出来的蛋糕口感才会松软，但是空气炸锅同样也可以，一般这款玛芬我在烤箱上需要烤25至30分钟，炸锅仅需14分钟便可，而且上色更美,大家可以尝试一下.

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
糖粉 80g
黄油 80g
牛奶 26g
低筋面粉 160g
盐 2g
抹茶粉 8g
进口无铝泡打粉 5.5g
蔓越莓干 25g
白巧克力 1小块
黑巧克力 1小块
手指饼干 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将黄油隔温水融化。
  • 步骤 2/12
    加入抹茶粉搅拌匀均。
  • 步骤 3/12
    全蛋液加糖粉和盐，低速打散至看不到糖粉颗粒。
  • 步骤 4/12
    加入融化后的黄油及搽茶粉和牛奶打至蛋水油融合。
  • 步骤 5/12
    将面粉泡打粉一起过筛加入蛋糊中，用刮刀翻拌至无颗粒。
  • 步骤 6/12
    将蔓越莓干洗净沥干切成小粒拌入面糊中。
  • 步骤 7/12
    将蛋糕糊装入蛋糕托约7成满即可，因为怕蛋糕托太软，烤出来形状会变形，所以我把它放入蛋塔模中。
  • 步骤 8/12
    放入空气炸锅中进行烘烤。
  • 步骤 9/12
    时间设制在180度烤5分钟，然后转160度烤8至9分钟。
  • 步骤 10/12
    最后二分钟取出可以看下情况。用牙签插下不沾便是熟了。
  • 步骤 11/12
    取出蛋糕放凉，将白巧克力隔水溶化，在手指饼干上画上白色的眼睛，待干后，再将黑巧克力隔水溶化，点上眼珠子，插在蛋糕上便可。
  • 步骤 12/12
    一块萌萌的玛芬蛋糕便做好了。
小贴士

1每个空气炸锅的温度都有所差异,所以烘烤时间看每个空气炸锅的脾气而定。

2最后的几分钟可以看下蛋糕的情况，必要时盖上锡纸。

发布于 2022-03-21
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