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南瓜玛芬蛋糕
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筱原c

传统法的玛芬(Muffin)操作简便，是我在忙碌的早上最爱做的一种早点，没有基础的新手也可以轻而易举的获得成功的满足感，因为玛芬蛋糕只需要把粉类和液体材料混合就可以进烤箱烤制喽，没有复杂讲究的打蛋程序，也不像做面包那样严格的揉面程序。把南瓜加入到玛芬当中，不仅在视觉上很有冲击力，颜色看上去好鲜艳，在口感上南瓜的香甜会把玛芬的甜腻感给盖掉。

食材
低筋面粉 160g
油 100g
熟南瓜泥 200g
牛奶 70g
盐 1/4勺
糖 60g
泡打粉 1小勺
小苏打 1/2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    南瓜切片蒸熟
  • 步骤 2/10
    蒸熟的南瓜捣成南瓜泥
  • 步骤 3/10
    全蛋加糖、盐
  • 步骤 4/10
    用打蛋器打匀，加入牛奶
  • 步骤 5/10
    加入玉米油拌匀
  • 步骤 6/10
    加入蒸熟的南瓜泥拌匀
  • 步骤 7/10
    所有的粉类过筛后加入做法4中，改用橡皮刮刀拌匀；
  • 步骤 8/10
    制成玛芬面糊
  • 步骤 9/10
    将面糊装入玛芬杯中
  • 步骤 10/10
    烤箱180度20分钟即可。
小贴士

也可以玛芬面糊表面撒南瓜子或者葡萄干。

糖的加入量，可以依个人口味酌情添加。

发布于 2024-09-11
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