巧克力南瓜乳酪蛋糕 - 巧克力南瓜乳酪蛋糕的做法,巧克力南瓜乳酪蛋糕怎么做好吃,巧克力南瓜乳酪蛋糕的家常做法 - 京细菜谱

巧克力南瓜乳酪蛋糕

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单薄gracious

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上次做了个南瓜乳酪蛋糕之后觉得味道不错，所以这次尝试添加了可可粉和巧克力，希望能给味蕾带来全新的感觉。这个蛋糕的确已经吃不出南瓜小清新的味道了，浓郁的巧克力已经掩盖一切，不过这次抹面用的巧克力太厚了点，我觉得如果将分量减半可能效果会更好。

时间:1-2小时

食材

奶油奶酪 227g

南瓜泥 120g

糖 50g

鸡蛋 1个

淡奶油 50g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/16

南瓜切块，放入蒸笼大火蒸20分钟
步骤 2/16

蒸熟的南瓜放在筛网上过筛取出120克南瓜泥备用（剩下的用保鲜膜包好，冷冻起来，以后再用）
步骤 3/16

奶油奶酪搅拌顺滑
步骤 4/16

加入糖搅拌均匀
步骤 5/16

加入南瓜泥搅拌均匀
步骤 6/16

加入淡奶油搅拌均匀
步骤 7/16

加入柠檬汁搅拌均匀
步骤 8/16

加入鸡蛋搅拌均匀
步骤 9/16

加入香草精搅拌均匀
步骤 10/16

加入玉米淀粉搅拌均匀
步骤 11/16

6寸圆形模具中放一片海绵蛋糕这里有做法：
步骤 12/16

取一小部分的芝士糊，与1小勺可可粉拌匀
步骤 13/16

倒入南瓜芝士糊
步骤 14/16

再倒入步骤12，用竹签拌一拌，150度烘焙1小时
步骤 15/16

淡奶油煮沸，再倒入巧克力，搅拌均匀
步骤 16/16

图中的巧克力为步骤15冷却后的样子，很浓稠，然后用勺子抹在蛋糕上即可

小贴士

这是个重乳酪蛋糕，做法非常简单，只要材料齐全，将所有原料搅拌均匀即可，唯一麻烦一点的是南瓜泥的制作，蒸熟的南瓜很容易过筛的，我用了一个南瓜，大概20多分钟就弄完了。

因为大家用的南瓜品种不一样，所以糖的量可以适当进行调整，有的可能要多放，有的可能会少放

制作好的巧克力抹面需要冷藏至浓稠才方便抹到蛋糕上哦

发布于 2024-08-04