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奶油奶酪香蕉面包（蛋糕）～快手美味点心
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心远钟疏是

又开了一盒1.36公斤的奶油奶酪，当然要变着法的消耗，不然坏了就可惜了。上次做的美式香蕉面包感觉不错，看看家里的香蕉，突然就想到何不将两者结合起来捏？感觉玩烘焙就像做实验，不同的材料，不同的磨具烘焙出各种美味，使生活充满意外与惊喜，这大概就是烘焙的魔力吧？这款蛋糕添加了奶酪，还有各种果干巧克力，最重要的是浓郁的香蕉味，这么丰富的材料，想想就令人食指大动嗷

食材
蔓越梅干 一把
葵花籽仁 一把
中粉（低粉也可以） 200克
鸡蛋 4个（202克）
奶油奶酪 150克
砂糖 60克
盐 一小勺
小苏打 一小勺
香草精 数滴
香蕉（去皮） 4个（500克）
巧克力豆 一把
葡萄干 一把
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    磨具内铺烘焙纸，三能450克金波吐司模一个。
  • 步骤 2/12
    奶油奶酪隔水小火加热软化备用。
  • 步骤 3/12
    香蕉去皮放保鲜袋用擀面杖碾成泥备用。
  • 步骤 4/12
    鸡蛋加香草精，糖，盐打到糖融化。
  • 步骤 5/12
    加入奶油奶酪搅拌均匀。
  • 步骤 6/12
    加入香蕉泥搅拌均匀。
  • 步骤 7/12
    加入过筛的中粉小苏打略拌。
  • 步骤 8/12
    加入巧克力豆，蔓越梅干，葡萄干，葵花籽仁。
  • 步骤 9/12
    用刮刀搅拌到无干粉即可，切拌，切忌划圈拌，起筋就不好了。
  • 步骤 10/12
    倒入磨具，入预热180度烤箱下层烤60分钟左右。表面上色，牙签基本不粘就是熟了。火力及时间请根据自己烤箱。
  • 步骤 11/12
    出炉立即晾凉，密封保存。
  • 步骤 12/12
    切开满满的美味，很诱惑吧。
小贴士

这次前面搅拌我都用电动打蛋器，感觉比手动更省力，最后步翻拌是刮刀，这步很关键，只要拌到无干粉即可。

发布于 2018-11-20
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