Name: 香蕉面包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋面粉 500g; 鸡蛋 1个; 香蕉 100g; 牛奶 250ml; 黄油 80g; 盐 5g; 酵母粉 6g; 糖 60g; 芝麻 适量; 蛋黄液 适量

香蕉面包

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裴春蝶裴

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家中老人爱吃香蕉，应他们的要求做了这款香蕉面包，二次发酵还不够，所以面包开口笑了，不过味道还是蛮不错滴

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 500g

鸡蛋 1个

香蕉 100g

牛奶 250ml

黄油 80g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

将香蕉捣成泥
步骤 2/6

香蕉泥里加入牛奶，筛入高筋面粉、酵母，加入鸡蛋、盐、白糖混合揉制，最后加入黄油揉至能拉出薄膜状
步骤 3/6

发酵至两倍大
步骤 4/6

将面团揉制排气，分割成六个小团静置15分钟，将面团整成椭圆形后装盘二次发酵，
步骤 5/6

将面包胚子刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，放入烤箱中层，180度烤制20分钟即可
步骤 6/6

晾凉后取出

小贴士

面包要二次发酵至两倍大才能烤制出棉絮状，我这次的二次发酵就不够，所以内部组织不够松软，烤制开口了

发布于 2022-05-21

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