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地瓜香蕉面包
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希望shabby

小薯兄弟被打入冷宫许久，终于可以得见天日。最后这五条小薯，也终于可以用来完成对于香蕉面包的设想。并没有香蕉，只有小红薯。包裹成香蕉状的小红薯们，被摆成香蕉的模样，在发酵之后彼此连接在一起，成为一挂香蕉。刷过蛋液的表面，在烘烤之后金黄光亮，大概可以模拟香蕉的黄。。。最后发酵的时间或许可以缩短一点，这香蕉太胖。。。。再多一个指儿，它大概也可以叫做佛手。。。。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋粉 160g
牛奶 100g
蛋液 15g
糖 15g
盐 1g
干酵母 2g
黄油 13g
熟小地瓜 5条
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面团：高筋粉160克，牛奶100克，蛋液15克，糖15克，盐1克，干酵母2克，黄油13克 馅料：熟小地瓜5条
  • 步骤 2/13
    将除黄油外的面团料倒入面包机，启动和面程序。
  • 步骤 3/13
    搅拌成光滑面团，加入黄油，继续搅拌。
  • 步骤 4/13
    至能拉出薄膜。
  • 步骤 5/13
    放入大碗，进行基础发酵。
  • 步骤 6/13
    面团长大至两倍。
  • 步骤 7/13
    排气，分割成一小四大的五份。滚圆，松弛15分钟。
  • 步骤 8/13
    擀成椭圆形，放入一条小地瓜，
  • 步骤 9/13
    包起，捏紧收口。
  • 步骤 10/13
    用最小的地瓜包作香蕉柄，在烤盘中摆出香蕉状，进行最后发酵。
  • 步骤 11/13
    面团再次长大至两倍，表面刷蛋液。
  • 步骤 12/13
    放入烤箱中层，上下火180度，烤约15-20分钟 左右，
  • 步骤 13/13
    表面金黄，出炉。
小贴士

小地瓜可以用其他馅料代替，也可以将大红薯切成小条使用。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

发布于 2020-01-17
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