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香蕉面包卷
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紫菜

香蕉含有天然抗生素，可抑制细菌繁殖，可增加大肠里的乳酸杆菌，促进肠道蠕动，有助于通便排毒。果蔬汁中的维生素C、维生素B可加速干细胞的再生过程，从而促进人体排出有毒代谢物质。

香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者，体质虚寒者却不适宜吃生香蕉。例如胃寒、虚寒、肾炎、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。除非香蕉经过蒸煮，寒性减退后才可进食。

烘焙是一种乐趣，把香蕉肉裹在面团里，然后将面团放在烤箱里烤制。。。。。。当烤箱飘来阵阵香蕉面包的香味，你会爱上它。。。。。。。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
鸡蛋 1个
酵母 2.5g
盐 2.5g
水 110g
奶粉 10g
黄油 27g
白糖 25g
香蕉 1根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将水、鸡蛋、白糖、盐放进面包桶里；水可以用牛奶替代；
  • 步骤 2/14
    面粉、奶粉放进面包桶里，然后挖一坑，把酵母粉放面粉里；合上盖子，启动“和面”程序；
  • 步骤 3/14
    和面程序结束后，将黄油放进去，再次启动“和面”程序；
  • 步骤 4/14
    “和面”结束后，盖上湿布（拧不出水的那种），让面团发酵至两倍大；
  • 步骤 5/14
    面团发酵的时候，将香蕉去皮后，切片；
  • 步骤 6/14
    发酵好的面团，取出来排气后，分成八个小面团，滚圆，然后盖上保鲜膜，松弛15分钟；
  • 步骤 7/14
    取出一个面团，擀成牛舌状，用刀将面饼竖向划3刀；
  • 步骤 8/14
    面饼上排上香蕉片；
  • 步骤 9/14
    面饼从一头往另一头卷，收口捏脚朝下；
  • 步骤 10/14
    将面团放入不粘烤盘里，彼此之间要留空隙，然后盖上保鲜膜，再次发酵；
  • 步骤 11/14
    面胚发酵至两倍大即可；
  • 步骤 12/14
    面胚表面刷层鸡蛋液（全蛋液）；
  • 步骤 13/14
    烤箱180度预热后，将烤盘放烤箱中层，烤20分钟，面包上色时，盖上锡纸再烤5分钟。
  • 步骤 14/14
    面包出炉后，放凉，装保鲜袋即可。
小贴士

1、烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节，烤至面包表面微黄即可；

发布于 2023-05-16
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