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香蕉面包
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咖啡斩之碎梦喟

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，易于消化吸收，食用方便，是早餐的首选之一。自己在家做面包，可以按照自己喜欢的口味添加各种食材，我今天就做了香蕉面包，感觉还不错。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 350g
鸡蛋 50g
牛奶 160ml
香蕉 1根
白糖 35g
盐 3g
黄油 30g
酵母粉 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    把牛奶、鸡蛋、白糖、盐，放入面包桶里
  • 步骤 2/17
    再放入高筋面粉
  • 步骤 3/17
    最后放入酵母粉
  • 步骤 4/17
    用筷子搅拌成絮状
  • 步骤 5/17
    香蕉切片备用
  • 步骤 6/17
    把面包桶放入面包机里，插上电源，选择和面程序，按启动键，和面15分钟
  • 步骤 7/17
    15分钟后，放入香蕉片和室温软化的黄油
  • 步骤 8/17
    再次揉面15分钟，揉面结束后，再选择面团发酵程序，一共90分钟，这里面有20分钟是揉面，剩余的就是面团发酵
  • 步骤 9/17
    时间到，面团发酵好了，把面团从面包机里拿出
  • 步骤 10/17
    放在案板上按压排气，案板上提前撒上干面粉，把面团滚圆，再醒15分钟
  • 步骤 11/17
    把面团分成两份，用擀面棒把面团擀成椭圆形，翻面再擀开
  • 步骤 12/17
    然后从一端往里卷
  • 步骤 13/17
    把两份都卷好，放入面包机桶，把面包机桶放入面包机里，插上电源，按烘烤程序，1分钟后拔掉电源，让面团二次发酵
  • 步骤 14/17
    大约1个多小时，面团发酵至原来的2倍大，在上面刷上鸡蛋液和黄油，盖上盖子，按烘烤程序，1小时，按自己面包机的功率来定，功率大的40-50分钟就可以了.我的面包机功率小
  • 步骤 15/17
    在面包桶的外面裹上锡铂纸，烤出的面包非常软，我选的是中色，所以颜色不深，如果不喜欢浅色可以选深色
  • 步骤 16/17
    趁热在面包外皮刷上一层黄油
  • 步骤 17/17
    大功告成
小贴士

1.如果不包锡箔纸就可以选中色，包了锡箔纸就应该选深色.

2.我选错了，颜色变了，味道没变。

发布于 2023-06-14
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