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超Q的柔软香甜伪香蕉面包（更新卡仕达酱做法）
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兔兔_Hasetutu

不要小看香蕉，不僅營養高也是快樂食物還是天然(安)助眠藥喔~~ 香蕉入麵團做成偽香蕉，造型可愛、口感香甜柔軟。

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时间:1-2小时
食材
高筋面粉 125g
低筋面粉 25g
糖 15g
盐 1g
酵母 2.5g
香蕉泥 70g
牛奶 25g
无盐黄油 10g
卡仕达酱 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    成熟香蕉壓成泥，加入食材除黃油和酵母外的所有加入一起揉約5分鐘
  • 步骤 2/7
    加入酵母揉勻後再加入室溫放軟的黃油、揉到柔軟光滑有彈性
  • 步骤 3/7
    放入抹薄薄一層油的容器中第一次發酵約一小時(2~2.5倍大)
  • 步骤 4/7
    先分成5分，滚圆排气，静置20分钟，在每个橄成長方形、擠入卡士達醬約20克
  • 步骤 5/7
    捲包起來、邊捲邊壓緊密，收口捏緊、避免發酵膨脹後裂開，最後調整成香蕉彎彎的弧度
  • 步骤 6/7
    二次發酵約45分鐘
  • 步骤 7/7
    卡士達醬放入三明治袋、剪一個小洞
小贴士

内馅可以放海苔碎，火腿肠都可以。

发布于 2018-06-13
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