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香草卡仕达酱
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英朗十九之夏

卡仕达酱的应用很丰富，除了挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等。卡仕达酱是一种非常美味好吃的酱料，它可以让我们的烘焙的食物更加美味和香甜。

时间:10-30分钟
食材
蛋黄 2个
白砂糖 50g
牛奶 250g
低筋面粉 25g
香草精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好材料。
  • 步骤 2/13
    蛋黄里面加入白糖，搅打乳化。
  • 步骤 3/13
    把牛奶先加热，凉到温热，加入到蛋黄里面一部分，搅拌均匀。
  • 步骤 4/13
    放入提前筛好的面粉。
  • 步骤 5/13
    把面粉搅拌均匀。
  • 步骤 6/13
    在放入温热的牛奶，搅拌均匀。
  • 步骤 7/13
    慢慢的把温热的牛奶全部都搅拌到面粉里面去。
  • 步骤 8/13
    把加好牛奶的面粉糊过筛到奶锅里面。
  • 步骤 9/13
    把小锅放到小火上搅拌。
  • 步骤 10/13
    搅拌到面糊有点像酸奶那样粘稠就关火。
  • 步骤 11/13
    放入几滴香草精。
  • 步骤 12/13
    搅拌均匀了。
  • 步骤 13/13
    盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时就可以用了。
小贴士

做好的卡仕达酱完全冷却后一小时即可使用，可放入冰箱保存，最好当天使用完毕。

发布于 2023-11-09
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