做美食，食材是基调，对制作顺序和细节的安排，才是出众关键！

此方的特点在于：

1.使用马士卡彭奶酪，就是提拉米苏用的那种奶酪，增加奶香以及疏松的口感。

2.如果说白砂糖是纯粹的甜，黄砂糖就多了一抹醇香，黑糖的古早感最为厚重，营养价值保留最多，但由于颜色关系，做可可卡仕达酱的时候再用～如果不介意的亲可以选择～

写在前面：

此方适用于口味喜爱不甜不腻，但不爱完全没甜没味道的亲们。所以采用低脂牛奶或无糖杏仁奶、马士卡彭奶酪相对减轻乳制品带来的厚腻；黄砂糖、香草来提升整个酱的香气。

关于替换：

牛奶可用全脂，马士卡彭奶酪可替换成等量淡奶油、奶油奶酪。奶油奶酪的口感浓厚紧实，后味还带些酸，替换时须注意。香草也可以不加，淀粉、黄砂糖也可替换成同类其它，做出来一样叫卡仕达酱。但是！味道也肯定不再是原来的味道了。