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卡仕达酱
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恰好心动

卡仕达酱，挪威人叫香草奶油vaniljekrem，或叫蛋黄奶油eggekrem。挪威人爱用卡仕达酱做餐包、装饰填充蛋糕等各式甜品，他们在吃苹果蛋糕时一定会将打发的奶油与卡仕达酱拌在一起搭配享用。

苹果蛋糕菜谱

卡仕达酱通常会用香草或香草精，不用味道也不会差到哪，制作起来会更加简单些，下面的制作就是不用香草的，不过我滴了几滴柠檬汁来降低蛋腥味。

材料：鸡蛋黄2个、牛奶150克、低粉15克、糖20克

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋黄 2个
牛奶 150g
低筋面粉 15g
白砂糖 20g
黄油 10g
柠檬汁 数滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    奶锅里加入鸡蛋黄2个打散，再加入牛奶150克和糖20克拌均。
  • 步骤 2/7
    筛入低粉15克。
  • 步骤 3/7
    过筛两次，这样做可以消除面团颗粒。或用电动打蛋器最小档打几下也可。
  • 步骤 4/7
    移到炉子上，用小火加热。
  • 步骤 5/7
    要不停的搅拌，直到浓稠。
  • 步骤 6/7
    关火后可以挤几滴柠檬汁，可去除蛋腥味。 你还可以搅入10克黄油，这样酱汁味道会更加浓郁。
  • 步骤 7/7
    挪威人在吃苹果蛋糕时一定会将打发的奶油与卡仕达酱拌在一起搭配享用。 苹果蛋糕菜谱
小贴士

一定要用小火煮，且边煮边搅，否则会糊或结块。

发布于 2024-02-23
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