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卡仕达酱
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铅笔periodic

据说，卡仕达酱是西式甜点中的酱油。既然用途如同我们粤菜的酱油般广泛，那么，怎能错过如此经典的美味呢？

时间:10-30分钟
食材
蛋黄 1个
牛奶 75g
低筋面粉 8g
细砂糖 10g
朗姆酒 1/4勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料
  • 步骤 2/8
    蛋黄里加入细砂糖，搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    加入1/4勺朗姆酒拌均匀
  • 步骤 4/8
    加入牛奶搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    筛入低筋面粉，搅拌均匀
  • 步骤 6/8
    过筛
  • 步骤 7/8
    隔水加热，要用橡皮刮刀或者手动打蛋器不停搅拌
  • 步骤 8/8
    煮至浓稠即可
小贴士

1.隔水加热和不停的搅拌都是为了避免结块

2.过筛可以让口感更细腻

发布于 2023-03-04
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