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酸奶小餐包
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韩真zZ

家里每天都做酸奶来喝的，早就想拿来做做面包什么的，正好平安做了汉堡胚，就是用的酸奶，还说味道很不错呢，所以就来试试。顺便给平安做个广告哈，她的山寨版肯德基已经参加了乐扣乐扣杯创意料理大赛，大家请点这里给她投票啊。

因为餐包和汉堡胚有区别，方子我适当做了调整。

食材
高粉 280克
酸奶 100克
鸡蛋 一个
糖 35克
盐 1/2小勺
水 10克
酵母 1小勺
黄油 20克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    所有原料用后油法揉至扩展
  • 步骤 2/6
    发酵至2到2.5倍大
  • 步骤 3/6
    发酵好后平均分割成9份，滚圆，松弛15分钟
  • 步骤 4/6
    松弛好的面团再次滚圆，放入涂黄油的方形烤盘中
  • 步骤 5/6
    入烤箱最后发酵至两倍大，表面刷蛋液，撒上芝麻
  • 步骤 6/6
    烤箱预热180度，中层，上下火，烤15到20分钟左右
小贴士

水的分量好像少了些，最好再加个10克20克的，不过口感还是不错滴，这面包真的很软很香呢，来看看出炉后的效果吧。

发布于 2019-01-04
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