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全麦酸奶小餐包
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贫址簿坠怯

减肥的时候就特别喜欢吃全麦面包。尤其是酸奶和的面，面包非常松软，一股酸奶的香味，而且吃一个再喝点豆浆就会很饱了，减肥很适合的。也可以不放任何干果，也很香。这是9小餐包的量，不多不少。我喜欢全麦的东西，健康好消化。可是做的时候忘记拍照，原谅我总是忘记…但是很简单的，做过面包的小伙伴都会的。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 100g
全麦粉 100g
白砂糖 10g
奶粉 7g
自制无糖酸奶 70g
水／牛奶 60g
盐 1.5g
酵母 2.5g
黄油 18g
蔓越梅／干果 你高兴就好
杏仁片 看着办咯
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烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    1.将除黄油外的所有材料混合起来，揉啊揉，揉成面团团。2.把黄油块块包进去，继续揉啊揉，揉到面面松软，手上光滑没有面粘着，大概15分钟。3.放在盆盆里发面，盖上保鲜膜。夏天30度的地方一个小时，面团变成2.5倍大。（我是放在家里被自己的，哈哈）4.拿出来揉揉排气，分成9分，盖好保鲜膜，放烤箱里二次发酵。烤箱里放一碗热水，把面包放进烤箱里，提前最低温预热一下烤箱，让烤箱里有一点温度最好了，这样二次发酵大概40分钟。5.面团长大了，挨在一起去，拿出来，这时候可以烤箱预热180度。在面包上摆上杏仁片，放烤箱烤。180度烤20分钟，觉得颜色了你就盖锡纸。
小贴士

酸奶＋水／牛奶的总量为130g就可以，喜欢酸奶就多加一点，无所谓的。

发布于 2019-01-15
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