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全麦酸奶小餐包
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贫址簿坠怯

减肥的时候就特别喜欢吃全麦面包。尤其是酸奶和的面,面包非常松软,一股酸奶的香味,而且吃一个再喝点豆浆就会很饱了,减肥很适合的。也可以不放任何干果,也很香。这是9小餐包的量,不多不少。我喜欢全麦的东西,健康好消化。可是做的时候忘记拍照,原谅我总是忘记…但是很简单的,做过面包的小伙伴都会的。

时间:1-2小时
食材
全麦粉 100g
白砂糖 10g
奶粉 7g
自制无糖酸奶 70g
水/牛奶 60g
1.5g
酵母 2.5g
黄油 18g
蔓越梅/干果 你高兴就好
杏仁片 看着办咯
烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    1.将除黄油外的所有材料混合起来,揉啊揉,揉成面团团。2.把黄油块块包进去,继续揉啊揉,揉到面面松软,手上光滑没有面粘着,大概15分钟。3.放在盆盆里发面,盖上保鲜膜。夏天30度的地方一个小时,面团变成2.5倍大。(我是放在家里被自己的,哈哈)4.拿出来揉揉排气,分成9分,盖好保鲜膜,放烤箱里二次发酵。烤箱里放一碗热水,把面包放进烤箱里,提前最低温预热一下烤箱,让烤箱里有一点温度最好了,这样二次发酵大概40分钟。5.面团长大了,挨在一起去,拿出来,这时候可以烤箱预热180度。在面包上摆上杏仁片,放烤箱烤。180度烤20分钟,觉得颜色了你就盖锡纸。
小贴士

酸奶+水/牛奶的总量为130g就可以,喜欢酸奶就多加一点,无所谓的。

发布于 2019-01-15
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