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酸奶小餐包
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程捉傅赣棕
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小餐包一直以来都受到全家人的喜爱,郊游踏青更是少不了。
时间:1-2小时
食材
原味酸奶
135g
高筋面粉
350g
水
65g
奶粉
15g
鸡蛋
1个
盐
2g
糖
40g
干酵母
4g
黄油
20g
蛋黄液、白芝麻
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
先把酸奶和水倒入面包机桶内,打入一个鸡蛋。
步骤 2/9
接下来加入奶粉、高筋面粉,糖和盐对角放,面粉中间挖个小洞放入干酵母,用面粉盖上,选择'自动和面'15分钟。
步骤 3/9
15分钟和面程序结束以后放入黄油,继续选择'自动和面'20分钟。
步骤 4/9
20分钟和面程序结束以后取出面团分成16份。
步骤 5/9
揉光滚圆放入烤盘。
步骤 6/9
烤箱调至'发酵'功能,放入小餐包生胚,下管35度发酵40分钟。
步骤 7/9
发酵好的小餐包明显变胖,从烤箱取出,烤箱调回上下管功能,上管160度下管170度预热。
步骤 8/9
小餐包刷上蛋黄液,撒上白芝麻。
步骤 9/9
放入预热好的烤箱烤20分钟,注意观察小餐包上色情况,及时盖上锡纸。
小贴士
烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气去调整
发布于 2018-08-13
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