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抹茶怎么能少得了蜜豆的加入(≧▽≦)双色碰撞,视觉与味觉的大满足!!
食材
高筋面粉
250克
奶粉
10克
糖
35克
盐
3克
酵母
3克
全蛋液
20克
牛奶
135克
黄油
20克
抹茶粉
3克
水
5克
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/16
准备好材料
步骤 2/16
牛奶、蛋液加入面包桶,加入糖、盐
步骤 3/16
奶粉、面粉倒入,最后加入酵母
步骤 4/16
选择和面程序,时间15分钟,开始
步骤 5/16
和面结束,面团呈扩展阶段
步骤 6/16
加入黄油,继续和面15分钟
步骤 7/16
检查一下面团状况,呈完全阶段
步骤 8/16
面团取出,将面团分成两份,其中1/3的面团加入抹茶粉与水的混合物,面团分别放入盘子发酵
步骤 9/16
发酵至两倍大
步骤 10/16
取出排气,白色与绿色面团各分成3等份,静置15分钟
步骤 11/16
面团擀平,白色面团略大一些,上面是抹茶面团,最后加入蜜红豆
步骤 12/16
卷起,成长条状
步骤 13/16
将三条面团编成麻花
步骤 14/16
长于面包桶的面团折叠收在底部放入面包桶,选择发酵功能进行二发,发酵40分钟
步骤 15/16
面团发酵至两倍大,面包机选择烘烤功能,40分钟
步骤 16/16
烤好以后取出面包桶,倒出,放置于烤网上至凉透即可
小贴士
小贴士:1.揉面完成将面团分成两份,加入3克抹茶粉和5克水揉匀
2.一发时分别发酵
3.编好辫子以后两端的接口收在底部进行二发
发布于 2018-10-13
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